牛奶和鸡蛋补充孩子身体成长

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牛奶和鸡蛋
牛奶和鸡蛋里还有丰富的酶和大量的蛋白质,不仅补充孩子身体成长的
营养需求,还特别容易消化。家长一定要尽量让孩子吃新鲜的牛奶和鸡蛋
因为新鲜的营养不会被破坏,而放置时间较长的牛奶和鸡蛋,往往会发生化
学变化,会变质。
刚挤出来的牛奶,或母鸡刚下的蛋,是最容易被孩子吸收的东西。另外
要注意,牛奶和鸡蛋如果蒸煮时间过长,其营养价值不仅会降低,还会失去
其独特的可吸收性。
所以,我们的“儿童之家”正在建立专门供孩子子喝奶的专用奶场。整个
流程都将采用无菌化的科学流程和方法。不但奶牛的生活环境十分清洁,吃
的草料十分环保,挤奶的时候,奶牛的奶头、挤奶员的手和盛奶的瓶子,都
会经过严格的消毒,奶被挤出来后,会立即放入密封的容器。
如果运送到较远的“儿童之家”的话,我们还会立即对奶进行冷藏,在
运送过程中用冷藏车进行运输。我们之所以这样做,就是为了能让上孩子喝上
刚挤出来的奶。
刚挤出来的奶没有细菌,营养成分没有被破坏,不用蒸煮消毒,就能直
接饮用。这样的奶,是最有利于孩子的身体健康的。
鸡蛋也是这样子的。给孩子吃的鸡蛋,最好是母鸡刚刚产下的。如果没
有这样的条件,家长可以尽量购买新鲜的鸡蛋,放进水里稍微煮一下,在蛋
黄尚未凝固的时候,就可以给孩子食用。
家长要记得,等孩子吃完鸡蛋后,一定要带孩子到室外稍微运动一下,
这样更有利于鸡蛋的消化和吸收
◇肉类
从科学角度来说,其实无论哪种肉类,都不适宜六岁前的孩子食用,即
便是针对幼儿们专门制作的肉类,也不适合。
般来说,3-5岁的孩子能自己吃少量细碎的肉丁,五岁以后的孩子可
以用自己的牙齿把瘦肉咬烂。但是,孩子们都喜欢囫囵吞枣,喜欢把肉块嚼
不烂就吞食进肚子里面,这样就可能引起消化不良和腹胀、腹泻等问题
让孩子吃肉的时候,家长有义务教会孩子如何细嚼慢咽
这也是“儿童之家”提倡孩子们集体进食的原因所在,这样的集体进食
孩子们的饮食可以得到有效的保障,以及进食过程中能够得到专业老师的指
导。此外,“儿童之家”的教育体系也可以渗透进孩子们的日常生活,收到
更好的教育效果。
我认为最适合孩子吃的,应该是新鲜的嫩肉。例如小鸡、小羊、小牛肉等。
在各类肉中,最适合孩子吃的,鸡肉应该是首选,其次是嫩牛肉,再次是鳕鱼
梭子鱼等鱼肉。
四岁以后的孩子,可以经常吃牛肉片,但不要多吃猪肉、鳗鱼等含脂肪
太多的肉类,这样的肉类不易消化。
家长还要注意,一定不能给孩子吃牡上蛎、龙虾等软体或甲壳类的食物。
这些食物含有较多的寄生虫,一旦蒸煮不透或者处理不干净,极容易让寄生
虫在孩子体内寄生。
五岁以后的孩子,可以自己吃点烤鸡肉,也可以让他们吃点嫩牛肉饼或
般的烤牛肉片;也可以把瘦肉泥、面包渣、牛奶和鸡蛋做成肉丸子,放到
黄油里炸熟,给孩子吃;还可以把肉泥、水果、鸡蛋和白糖做成丸子,给孩
子吃。这些都是有益于孩子健康的食品。
但是不、要给孩子吃水煮过的肉,因为煮过的肉会营养流失,而且不易消化.